餐桌札记

把日常餐桌写成清爽好读的风味记录

记录家常菜、地方风味、食材故事和餐桌灵感的美食博客。

酸汤小酥肉,热热乎乎煮一锅,酸爽开胃,拌米饭能吃两碗 推荐阅读 酸汤小酥肉,热热乎乎煮一锅,酸爽开胃,拌米饭能吃两碗

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酸汤小酥肉,热热乎乎煮一锅,酸爽开胃,拌米饭能吃两碗
米饭

酸汤小酥肉,热热乎乎煮一锅,酸爽开胃,拌米饭能吃两碗

小酥肉,刚出锅的时候,色泽金黄,看着就很诱人。入嘴油香美味,每咬一口都能听到酥脆的声音。除了现炸现吃,平时用来涮火锅、做炖菜、蒸着吃又是另外一种滋味。这时候的酥肉就像海绵一样,吸满了汤汁,表面软软糯糯的,内里肉香味十足。和大家分享一道酸汤小...

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不用油炸的肉丸子,少油健康,口感软糯入味,不到半小时,就可以做一锅
家常菜

不用油炸的肉丸子,少油健康,口感软糯入味,不到半小时,就可以做一锅

肉丸子,过年时候的必备菜。小时候,临近过年,家里的长辈就会炸不少肉丸子。油炸的肉丸子,好吃但热量也不低。所以,最近在家琢磨了一种不用油炸的肉丸子做法,少油低热量,也更健康。这款酱烧肉丸子,很适合现吃现做。制作简单省事,用清水将丸子煮熟,再炖...

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懒人米糕做法,香甜绵软,搅一搅面糊就能蒸,注意一点,轻松脱膜
食材

懒人米糕做法,香甜绵软,搅一搅面糊就能蒸,注意一点,轻松脱膜

有些主食,第一感觉做起来会很复杂,其实方法往往很简单。今天,和大家分享的这款蔓越莓米糕就是这样,比想象中要简单省事许多。只需要把各种粉类食材放在一起,搅成糊状,发酵排气后就可以上锅蒸了,全程不用和面揉面,成功率自然也很高。蒸好的米糕,白白胖...

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想了很久,终于找到做法!老式油盐烧饼,还是小时候喜欢的味道
家常菜

想了很久,终于找到做法!老式油盐烧饼,还是小时候喜欢的味道

之前,在网上闲逛,看到有卖老式油盐烧饼的,小时候最喜欢吃这个了。顺手点开链接,发现成交量好高。再翻翻评论,大家都对这种老味道充满了回忆和喜爱。我也特别心动,但考虑到长时间真空邮寄,口感肯定不如刚出炉的好吃。所以,我还是决定自己在家做~反反复...

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一周早餐食谱,不用花心思想每天吃什么,照着做就可以
食材

一周早餐食谱,不用花心思想每天吃什么,照着做就可以

随着孩子们开学,不少朋友留言,希望多看到一些早餐食谱~早餐,一天中最重要的一餐。要吃的好,也要做着简单方便。照着食谱,提前将每天的早餐规划好,食材准备好。比如,可以将比较复杂、耗时间的主食提前做好,这样早晨就会省时省力许多。以下,和大家分享...

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好吃不长肉的一道菜,饱腹感强又有滋味,感觉减肥都不辛苦了
食材

好吃不长肉的一道菜,饱腹感强又有滋味,感觉减肥都不辛苦了

年后减肥,鸡胸肉肯定是减肥餐里少不了的食材。之前,也和大家分享过很多种鸡胸肉的吃法,今天再和大家分享一道,黑椒口蘑炒鸡胸肉。鸡胸肉,蛋白质含量高,脂肪含量极少,能带来较强的饱腹感。口蘑,富含有大量的膳食纤维。西兰花,减肥餐里的明星蔬菜,维生...

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春天减肥,主食这样做,3款懒人燕麦饼,饱腹感强,好吃不长肉
食材

春天减肥,主食这样做,3款懒人燕麦饼,饱腹感强,好吃不长肉

最近,迫不及待要做的一件事情就是想把过年那段时间涨的几斤肉减下去,哈哈~和我一样有这样想法的朋友真不少。平时,常收到大家的留言,希望看到一些适合减肥期间吃的菜或者主食。和大家分享3款懒人燕麦蔬菜饼的做法。这几款饼,都有一个共同的特点,都是由...

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下班到家吃什么?十几分钟做一顿饭,一锅菜、蛋、主食都有,比叫外卖还快
食材

下班到家吃什么?十几分钟做一顿饭,一锅菜、蛋、主食都有,比叫外卖还快

进入三月,大家一定都特别忙吧,再忙也要好好吃饭。平时下班到家,经常是又饿又累,就想赶紧吃到一顿可口的饭菜。今天和大家分享的这道西红柿鸡蛋炒面片,非常适合下班的时候来做。这样吃,特别的简单、省事、省时间,而且营养丰富全面,大家若是喜欢,一定要...

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