【回鄉創業系列】主打特殊品種火龍果　Sinar Farming盼讓大馬人吃到更甜美果實

「在買火龍果的時候，你會選擇白肉還是紅肉？大部分人選的肯定是紅肉，因為大家覺得紅肉才甜，但實際上這並不是定律。」Sinar Farming共同創辦人葉永宏在帶記者進入火龍果園時，有感而發說起這件事。作為新入行的年輕人，他看見市場普遍對火龍果的既定印象，也因此奠定了紅肉和白肉火龍果的市場，讓他們剛起步的路走起來更難一些。

適逢採收季節，果園的左邊是一整片紅彤彤的火龍果，果實看起來比市面上一般能見的更大一些。葉永宏解釋，那是台灣品種的密白火龍果（Honey White），而市面上常見的白肉火龍果則是越南白火龍果，兩者之間從外表到果實的味道都不太一樣。「這裡每一粒都是800g至1公斤左右，果實比較大，味道也比較甜。」最明顯可以辨認兩者的方式，就是在切開火龍果後，將其皮肉分開，在白肉上留有紅色印記的，就是蜜白。

Sinar Farming的三位創辦人都有自己的專業，葉永盛（左）和黎家誠（右）放下自己工程師和科技從業員的工作，回鄉發展；而葉永宏（中）則一邊執業當律師一邊照料火龍果園。

Sinar Farming創辦人葉永盛是一名工程師，2015年因父親退休而選擇回家接收家族生意，開始從事養豬業。然而，在投身這個領域一段時間後，他認為這個領域無論在技術或政策上都沒有保障，因此開始將目光轉到火龍果產業上。身為雪邦人，他對火龍果並不陌生，加上叔叔也是火龍果農，經常會向他分享一些新品種，讓他看到了曙光。於是在弟弟葉永宏畢業回國後，便邀弟弟與其同學黎家誠一起加入，開始經營火龍果園。

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引進其他品種 種植過程困難重重

「從雪邦到黃金海岸，一路上都能看見很多人在賣火龍果，太泛濫。我們不想做這樣的形式，而是想主攻本地少見的『特色果』。」往果園裡繼續走下去，是俗稱「黃龍」的以色列火龍果，而果園的另一邊還有仍在各種實驗階段的不同品種火龍果。剛開始，3人先在葉家家裡的一塊地里小試牛刀，直至有收成後，才放膽嘗試種植其他品種。

「我們種的都是國外進口的品種，有日本、台灣、德國、南美洲等，每個地方的火龍果都有自己的特點，還有一個品種在國外已經研發到第六代了。」葉永盛直言，一些國家的政府會撥出相應款項作為研究基金，因此海外在這方面的研究已經相當成熟。他嘗試按照網絡上的評論挑選合適的品種，將其引進，設法讓植物適應大馬的生長環境，再觀察能否量產。

以色列黃龍的枝幹成本比普通麒麟果高出一倍，而在照料上也必須更細心。在授粉後，需要以手動方式幫助黃龍謝花，否則會導致從花蕊開始潰爛的現象。

三人的分工明確，葉永宏負責照顧第一塊地的普通火龍果、葉永盛負責挑選合適的品種，而黎家誠則負責照顧和種植這些特色火龍果。黎家誠直言，火龍果原本就不是容易照顧的農作物，加上特殊品種都來自海外，需要更小心照顧才能確保收成。「就好比黃龍，它的成熟期比一般火龍果的30天更長，需要38至42天，每天都要小心評估它的成熟度。若是太早剪下就不夠甜，但太甜果肉又會爆開，每放多一天在樹上，就多一分風險。爆開了的話，就不能賣了。」加上不同品種在不同國家會出現的生長反應不一，因此在照料它們時，也需要強大的觀察力。

葉永盛指著一條條的火龍果枝幹解釋，每一個品種在寄來的時候是以枝幹的形式，但運送到大馬的存活率僅有大約1/4，因此每次進貨都需要額外添購數條，以確保當中仍有能用的枝幹。光是添購各品種的枝幹，就已經花上5位數的資金，而這還未算上時間成本。

果園的另一邊是實驗區，種滿了各種國外的品種，有些火龍果的皮呈青色，有些則會呈黑紅色。

當枝幹到手後，還需先為其嫁接，然後等待它生長。「這一等，一般上就是2年。一般火龍果種下去半年就會開花結果，但是這裡並非它的原生地，所以需要給它更多時間去適應，而剛剛開花的時候也未必能待到結果，很多時候開花之後就謝了，我們只能繼續等待。」他指剛開始種植的2至3年對果農來說非常關鍵，關乎這個品種能不能適應環境，存活下來。若是等待了數年，其果樹只能生長無法開花結果，就等於白等了。「這種感覺就像是在博大小一樣，不知道它能不能生存，生存下來之後的產量、味道合不合適也是一個未知數，只能不停地『開箱』才能知道答案。」

從2020年種植至今，許多品種仍在實驗當中，目前已經掌握了其種植模式和產量的只有密白和黃龍，而未來會加入主打產品的將會有雙色以及康妮邁爾。雙色，顧名思義是兩種顏色，也就是漸層式的紅白色果肉。黎家誠表示，目前仍在研究最佳的採收期，太早可能導致果肉只有白色，太遲則被紅色暈染了整個果實。而來自德國的康妮邁爾則有小巧的果實和甜美的果肉。

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