亞庇19日訊｜豬肉價格自去年底至今，短短的6至7個月來7連漲，導致以豬肉作為主要原料的飲食業者承受巨大的打擊，州首府亞庇馳名的家香生肉麵東主黎上發坦言，在面對豬肉價格節節上升的情況下，逼於無奈從本月份調整生肉麵的價格。
他說，家香生肉麵的價格，自本月調至每碗12令吉，惟保證份量不減，豬肉及配料均將會保持原有的份量。黎上發是於今早接受本報的訪問時，如此指出。
位於億達廣場的家香生肉麵，是黎上發自1997年創辦，迄今已經有25年的歷史，亦是州首府亞庇一家具代表性的道地美食金字招牌之一，過去吸引許多來自中、港、台、新加坡及國內與本地知名的電視台及網絡美食平台的採訪及錄攝節目，揚名海內外。
黎上發接受本報的訪問時透露，生肉麵的靈魂可謂是豬肉，講究的是豬肉的新鮮，再加上粉面類等等。他說，其實豬肉的價格在過去6個月以來節節上升，受影響的不僅是飲食界，幾乎每一個家庭及每一名消費人都受到影響，大家都無法避免。黎上發說，對飲食業者而言，價格飆漲的不單只是豬肉，其他的醬料及配料等，都紛紛起漲，導致每一碗生肉麵，成本都有顯著的上升。
「單是以豬肉而言，其價格不僅是節節上升，其供應量也明顯缺乏，有時候還面對新鮮豬肉貨源不足的情況！」
保證份量不減
他續說，為了平衡營運，家香生肉麵已經於本月份調整了生肉麵的價格，目前每碗生肉麵的價格為12令吉。
「我們保證份量不減，豬肉及配料均將會保持原有的份量！」
他說，當家香生肉麵在25年前創辦時，每碗大約是5至6令吉，走過了25年的路程，原料的價格起漲了超過一半。
在回答記者的問題時，黎上發透露在2020年新冠肺炎疫情之前，家香生肉麵的顧客群以遊客占了很大比率，尤其中國、韓國、台灣、香港、新加坡、西馬等地的遊客。隨著我國國境重新開放之後，目前已經看到很多來自西馬的遊客回流。
「沙巴州有這麼美的天然美景，島嶼更是世界之最，一直以來都是世界各地遊客最喜歡的旅遊勝地之一，我們相信更多的遊客，很快便會回到沙巴來遊玩！」