今年初，網上瘋傳一張招聘照片，說是本地一家熟食檔口開高薪聘請幫手。不少網民咋舌之餘還揶揄：「都快趕上我文職工作的薪水了」。

（網際網路）其實，不只本地一些餐飲業者面對僧少粥多的困境，長堤對岸近來也頻頻傳出「聘請員工真難」的絕望聲浪。

馬來西亞一家餐館近日為了吸引員工應聘，可說是無所不用其極，讓調高薪水幅度的手法相對顯得有些「小兒科」。

來看看這家名為Kanna Curry House的印度餐館，在社媒平台上的「招人」廣告：

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貼文寫道：

「你沒看錯，別錯過這個絕佳良機，只要受聘六個月後就能免費獲得一台iPhone SE！趕緊私訊申請。」

打個工還能有這種好康，真的是百聞不如一見。能想到這個辦法請人，該餐館老闆可說是用心良苦。

餐館經理尤加坎南（Yoga Kanna）受訪時告訴《馬來郵報》，自冠病疫情暴發後，旗下七家分店已流失50名外籍勞工，他們紛紛都返回印度、孟加拉、斯里蘭卡及尼泊爾與家人團聚，然後就留在當地繼續打拚。

該餐館主要想請的是服務員。為了填補職缺，餐館將目標轉向聘請馬國員工，誰知他們沒做多久就想走人。

坎南說：

「我們發現，很多馬國人只做了短期的一段時間，就決定不幹了。一些只待了兩個星期，其他也只做一個月。」

但是，自從想到把員工留下至少六個月的對策後，已有五名員工成功換取免費手機。

此外，雖然該餐館從早上8點營業至晚上8點，但老闆也准許員工「朝九晚五」每日只工作八小時，還增設兼職時段，希望吸引更多人加入他們的行列。

本地人外地人都請不到 餐館內部貼出告示，坦誠他們人手不足，請食客見諒。（星報）像Kanna Curry House這般急缺人手的情況，目前是馬國飲食界相當普遍的現象。

馬國媒體報道說，已經有多達1500間當地餐館因請不到人手而被迫結業。還能繼續生存的餐飲業者，絕大部分也縮短營業時間來應對人手不足的問題。

人手不足，主要可歸類為兩大因素。

首先，是馬國員工難留住。

隨著新馬放寬邊境措施後，馬國員工就紛紛「出走」到新加坡工作，賺取更優渥的薪金配套。

馬國印裔回教徒餐館業者協會會長賈瓦哈阿里坦言：

「就算你（在馬國）開出非常優渥的條件，我也不認為馬國人會做得長久。他們或許會把我們的餐館當成培訓的跳板，之後為了更好的匯率就前往新加坡。」

隨著新馬放寬邊境措施後，馬國員工就紛紛「出走」到新加坡工作。（新明日報）再者，是外籍員工難請。

冠病疫情初期，馬國餐飲業其實已出現人力短缺的問題。後來該國實施行動管制令，更使問題雪上加霜，不只外籍勞工決定回國，政府也禁止新的外勞入境。

儘管馬國不久前已解除聘僱外籍勞工的禁令，但招聘客工的過程卻緩慢，而且還相當昂貴。

坎南透露，如今要聘請外籍勞工，成本飆漲了，不僅要幫他們付更昂貴的機票，還有冠病檢測及其他手續費。

更糟的是，一些餐飲業工人也因其他領域開出誘人條件而陸續跳槽轉行。譬如，種植業就是相當受歡迎的另一條「出路」。

馬來西亞人力資源部長沙拉瓦南在6月12日剛宣布，政府將推出按行業劃分的身份證，以解決外籍勞工任意轉向其他行業的問題。

但哈阿里說，當地同行「搶人」的現象十分猖獗，一些僱主甚至會雇用中介幫他們挖角。他認為，政府的新舉措或許能阻止跨界搶員工，卻無法阻止業內互搶的趨勢。更何況，馬國政府如今不再允許僱主扣留外籍員工的護照，他們隨時都能「說走就走」。

馬國一些餐飲業工人也因其他領域開出誘人條件而陸續跳槽轉行。（彭博社）請不到人，只好用機器人 一些財力較豐厚的餐飲業者，開始轉向購買送餐機器人頂替人力。這些機器人，每台就要6萬令吉（約1萬9000元）。

數據顯示，自馬國重開邊境後，入境旅客已達100萬人次，兩個多月內已達到當局為今年設下的200萬旅客人次目標的一半。

能有更多生意上門是好事，是一個「幸福的問題」。

馬國餐飲業者為免錯失賺錢的大好機會，只能繼續積極地想出各種妙招來增派人手，抓緊這個商機。