大馬運來9000鮮雞速凍售賣　獅城攤販：能頂一個月

2022-06-04 緣分

（新加坡4日訊）　馬來西亞6月禁止活雞出口，新加坡有一名攤販在禁令生效前，一口氣訂購9000隻鮮雞存貨，通過速凍方式售賣，可每天開檔賣雞長達一個月。

位於錦茂巴剎的鮮雞攤Winthrop Hong Group老闆洪文豐（44歲）透露，手上存有9000隻從馬來西亞進口的雞，能夠賣上一個月，原因在於他所售賣的冷凍雞跟市面上的許多其他雞隻不同。

「一般的冷凍雞是從其它國家宰殺進行速凍後再運送到新加坡。我們的是活雞從馬來西亞運送到新加坡，在新加坡宰殺後帶到工廠處理，經過真空包裝再速凍冷藏。由於使用真空包裝可以防止細菌的生長，也能保持雞肉的新鮮度。」

洪文豐表示，上述做法可讓經冷凍的雞肉，其口感跟鮮雞不會相差太遠，避開口感差的問題。

他透露，供應商是趕在禁令最後一天，把大批活雞運送到新加坡，宰殺後送到他的工廠冷凍，並儲存在冷房。工人接著每天從工廠運送適量的速凍雞肉到錦茂巴剎的攤位，攤位還有能儲存1000隻雞的冰廚可用作冷藏。

目前的速凍加真空包裝維持鮮度的做法在一年前已成型，當時還未有馬來西亞雞隻出口禁令的問題，市面上還有大把鮮雞可買。

「以前只有兩成的顧客願意購買這種雞，提高顧客接受度還需一段時間。」

價格方面，洪文豐說，和鮮雞同價，但近來成本大幅飆升，一隻雞的售價也從原本的9新元8角（約29令吉40仙）起到12新元（約36令吉）。

「我們會儘量控制價錢，讓顧客能夠以最優惠的價格購買雞肉。」

馬來西亞農業及農業工業部本月1日發布最新文告，除了活雞不能出口，就連冷凍的全雞和雞隻部位，甚至雞肉加工食品都在禁令內。除了從本月1日起不再發放新的相關出口准證，已發出的准證也全部取消。

原本只有活雞受影響，如今連冷凍雞也不行，新加坡其祥食品集團業務發展主任沈寶源受訪時說，其實影響不大。該公司的冷凍雞是大馬的活雞送來新加坡後處理冷凍，因此額外的禁令並沒有造成新的影響，主要問題仍是大馬不能出口活雞來本地。

「我們目前在新加坡的庫存可能只夠撐兩周。不過，我們已在尋求其他方案解決問題。」

新加坡雞鴨出入口商聯合會秘書長馬瓊就也表示，額外禁令影響不大，因為大多冷凍雞肉主要從巴西和美國進口。

根據《新明日報》記者調查，市面上售賣的雞塊、雞香腸和漢堡雞肉是來自多國，新加坡的加工雞肉產品主要入口自泰國。以雞塊為例，只有兩家品牌的來源國是馬來西亞。

受訪超市業者同時表示，將會從其他國家進口雞肉製成品，減低影響。

新加坡食品局受訪時透露，他們已經針對雞肉加工製成品是否也在禁令中，向馬來西亞的獸醫服務部門（DVS）提出詢問，但目前還在等待答覆。

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