「酷爸餐車」降低創業門檻　鼓勵青年回流家鄉

倘若有選擇，誰會願意離家背井，踏上海外工作這趟孤獨的旅程。

來自柔佛永平的江德發說，「目前家鄉的情況是18歲以下，45以下的年輕人基本上都不會留在永平發展。」他指，我國社會經濟低迷、政治環境動盪混亂，鄉鎮的就業薪資待遇更不堪入目，而因為地理位置的關係，永平大部分年輕人都會沖著三倍的新幣，選擇到鄰國新加坡另尋出路，導致鄉鎮的青年族群嚴重外流，鄉鎮逐漸老化而失去原有的活力。

然而，他發現，即便外流青年選擇到外地發展，但最後還是會回到永平置屋、置車。「或許對他們而言，新加坡只是一個賺錢的平台而家鄉才是家，所以無論走到多遠，終究還是回到自己的家。」

江德發說，酷爸餐車的靈感是來自電影《五星主廚快餐車》，戲中的主角原本在餐廳工作，然而以內處處受到老闆限制，有一次，他因為對美食評論家的負評心生不滿而失控暴怒，失態的影片被上傳網路後卡爾形象受損，面臨失去工作的人生低谷。在前妻的鼓勵下，決定找回「熱愛料理」的初心，開始經營古巴三明治餐車，在與兒子將餐車一路從邁阿密開回加州的途中，逐漸逐漸找回了身為廚師的快樂與熱忱。江德發在2018年創辦酷爸餐車（Kuba Eat），他說，相比起門市創業，餐車創業成本來得較低，而且地點彈性，希望藉此吸引外流青年回流並使回流青年有能力成家立業，打造「養得起家，供得了車」的一份事業。

「雖然不願意承認，但無可否認，我國一般打工族的薪金根本無法追上新幣的兌換率。」舉例，新加坡一般打工族的薪金大約是2500薪金，而我國則是介於2500至3000零吉，但2500新幣兌換回馬幣卻是超過7500零吉，相差將近一半。「基本上他們都不會選擇回國發展，除非是創業，因為只有創業才有辦法賺到他們理想數目。」

他分享旗下代理故事，新山的其中兩個代理原本也是在新加坡工作，後來因為疫情而被迫回國發展，因為無法和家人長期分開兩地。他續說，兩位代理分別是在新加坡從事會計和甜點師傅，薪金待遇不錯，被迫回國後，只能靠在網上售賣一些甜點維生，惟，收入不如預期。「最後找上酷爸餐車，並和我們達成合作關係。」

酷爸餐車從2018年4月1日成立至今，酷今年已經4歲了，江德發說，雖然還不至於是家喻戶曉的品牌，但基本上已經累積了一班忠實食客。而且他認為，餐車的經營模式較為彈性，因為沒有一個固定的營業定點，市場規模更大，不會因為缺乏新鮮感而影響銷售。

「然而，有利也有弊，我們也會因為沒有固定地點，而失去一些客人。」有鑒於此，他放眼未來設立門市店，打造一個屬於本地快餐連鎖品牌。「現在國內大部分快餐連鎖品牌都是來自國外，為什麼要讓錢外流到國外市場呢？」他更計劃把酷爸品牌擴展至國外市場，讓本地品牌也能在國外發光發熱，尤其是台灣市場，因為他是留台生，對他而言，台灣就是他的第二個家，而去他對台灣市場也稍有了解。

爸爸突然離世，改變計劃

針對回流青年，今年30歲的江德發是過來人，他在中學畢業後，便到台灣留學、工作。在台灣待了將近6年，他原本計劃是先取得永久居民，然後再看看有什麼機會，不過他說，自己最後一定也會回流馬來西亞，只是沒有料到那麼快。爸爸突然離世，讓他毅然決定回流家鄉發展。

「我爸爸是突然心臟病去世，一切都來得很突然。」他回憶說道，爸爸去世的10天前，他才剛從馬來西亞飛回台灣。「當時是回國慶祝農曆新年。」他說，爸爸其實早有先兆，心口有出現疼痛、鬱悶的症狀，但他卻沒有告知我和媽媽，只是有稍稍和在同家工廠工作的叔叔、員工提起。「倘若及早發現，或許爸爸還有醫治的機會…..」

江德發在2018年創辦酷爸餐車（Kuba Eat），因為藉由較低的餐車創業成本，吸引外流青年回流並使回流青年有能力成家立業，打造「養得起家，供得了車」的一份事業。他是家中獨子，爸爸離世後，他必須獨自擔起照顧媽媽的責任。「媽媽有慢性疾病，包括糖尿病、高血壓等等，無法工作。」他說，兼顧兩人的生活費也是其中一個選擇創業的原因。

「當初接獲爸爸去世的消息後，我就立刻從台灣趕回國奔喪，然後直接搬回來馬來西亞。」他說，因為當時媽媽的情緒很不穩定，他根本不可能留媽媽一個人在國內。

爸爸離世後，他的媽媽有一段很長的時間，經常會躲在房間裡崩潰大哭。「所以我只好請我在台灣的朋友幫我把物品寄回國。」那次選擇回國的決定，讓他也失去了女朋友。「我的前女友是台灣人，後來我們已經遠距離而分手。」

無法見到爸爸最後一面一直是他心裡的痛，他說，和爸爸的關係一直很好，爸爸生前也有向他提及自己對理想葬禮的形式。「爸爸是想土葬，但因為我來不及趕回國處理，所以爸爸最後是以火葬的形式進行。」他說，自己是過來人，所以不希望大家因為賺錢，而犧牲了和家人相處的時間，因為很多事情，錯過了就是錯過了，也不是說，你有多少金錢就可以購買回來。