物價飆漲因產量少需求高　販商：供應商需平衡分配貨源

（吉隆坡26日訊）面對市面上食材與食品價飆漲的趨勢，林立的餐館是否面對食材短缺的衝擊，就此巴剎業者強調，食材不會中斷，只是貨源供應商必須公平配給！

巴剎業者指出，除了雞肉外，如今無論是豬肉、海產、水果和蔬菜等都供應不足，主要問題在於瘟疫和天災，導致農民不敢冒險提高生產。

隨著農場減少產量，在供應短缺下，供應商受促必須公平配給。據了解，目前即便是熟客，也無法向供應商大量訂購，進而出現熟食小販很早賣完收檔的情況。

雪隆販商公會投訴主任潘國全接受《東方日報》訪問時指出，當下無論是肉類或蔬果，都面對供應短缺問題，即便出高價也不一定能夠滿足貨源需求。

雪隆販商公會投訴主任潘國全他指出，當下市面上不至於買不到肉，不過，肉商為滿足所有顧客必須平衡分配供給，因此以往的訂購量，現在只能拿到一半或更少。

「根據巴剎雞肉販反饋，以往一般向農場訂購肉雞都超過100隻，如今即便熟客要訂購100隻，來貨時只分配到50或60隻。」

他指出，此外，小販也反映，豬肉從5月開始一周內漲2次，第一次每公斤漲50仙，第二次又再漲50仙。這是因為豬肉屬非統製品，價格因此浮動。

他解釋，食材不斷漲價是因為貨源短缺所致，大馬的小型農場營運成本太高，加上衛生要求太嚴格，許多小農場都無法支撐早已關閉。

他強調，其實商家早在1月份已向政府反映雞肉價格問題，不過政府當時已錯過補救時機。如今就算6月全面禁止出口，也很難見到成效。

「早前小農場營運成本高，政府又不願津貼。如今爆發糧食危機，加上飼料和營運成本高漲，我相信短時間內根本無法建立自給自足。」

巴生公市各業商會主席黃書強另一方面，巴生公市各業商會主席黃書強受詢時指出，根據巴剎雞肉商販反映，確實供給短缺，比如有的小販訂單100隻，農產只給20隻。

「為滿足顧客需求，部分小販只能改向小農場進貨，價格也比較貴。然而，由於政府把雞肉列為統製品，小販如今也被逼虧錢買賣。」

他指出，由於價格控管時間過長，小販無法一直承擔虧損，為此，很多商販乾脆不賣，只幫願意出高價或相熟的顧客尋找貨源。

「小農場無政府津貼無法承擔虧損，大農場雖得到津貼，依然無法抵消高漲的飼養成本。就算買便宜的飼料，但卻又導致雞長不大，甚至死亡，也是得不償失。」

他透露，無論如何，當下無論是肉類、菜類、魚類、進口水果等，都面對產量少的困境。

「糧食漲價因成本太高，但減少生產或進貨也會導致漲價；其實糧食原本需求量就大，糧食短缺再導致漲價持續，整個通貨膨脹就像惡性循環。」