在這個物慾橫流的時代，人們常常因為不了解自己的需求，買下自己根本不需要的物品，在不經意間做出「過度消費」的行為。根據大馬房屋及地方部的數據指出，大馬人每天製造3萬8000公噸的固體廢料，其中有1萬7000公噸為廚餘。

為了讓更多人正視自己的需求，Kongsi KL和Putticoop聯合舉辦了一項名為「即興廚房（Nowhere Kitchen）」的計劃。「即興廚房」將藝術糅合烹飪，讓來賓帶來家裡剩餘的食材，之後將搜羅到的剩食即興烹飪4道創意料理。

這場活動在大型倉庫空間舉行，每個月的其中一個晚上將招待不同晚餐。每場活動邀請不同領域的專家，在等待食物上桌的過程中，不同的專家分享關於食物的故事，與食客來賓交流。

參與者和嘉賓在一個大型倉庫空間享用晚餐，享受人與人交流帶來的火花。（圖：主辦方提供） 呼籲人們正視需求 Putticoop負責人連建力接受《亞視新聞東南亞》採訪時表示，「即興廚房」最初由其友人菲律賓藝術家Pepe Dayaw於2012年在馬德里發起，隨後便在各國城市興起。連建立認為，食物最能夠將大馬人連接在一起，而「即興廚房」也是能讓大馬人最容易接觸藝術的計劃，因此便將它引入大馬。

連建力坦言，舉辦「即興廚房」，是為了讓人們正視自己的需求，關心自己在地球該怎麼「消耗」。

「消耗的意思就是說，你是怎麼活著在這個地球上。你在地球生活80年、90年，可是你在這裡製造一堆垃圾、製造一大堆的污染，讓這個地球不再適合生活下去，是這樣嗎？這種想法我覺得是現在我們城市人需要反思的地方。」

「我們也非常支持來賓講出他們飲食的需要，因為我們的計劃就是要講這個（需求），你究竟知道你身體需要些什麼嗎？」

在第三場的活動中（5月22日），主辦單位邀請到和平農場（Terra Organic Farm）的創始人黃田環（Ng Tien Khuan）作為主講人。他畢業於馬來西亞大學物理學碩士，從2002年開始，他和妻子在金馬倫經營一間小農場，已經過著簡單的務農生涯20多年了。

」即興廚房「是另類行為藝術 連建力坦言，目前已經舉辦了三場「即興廚房」，而每場都滿座，與他直接交談的來賓也給了正面的反饋，這讓他覺得這個計劃必須持續做下去，直到今年年尾。他續指，由於他們每次活動都設計了不同的燈光、音樂、餐桌擺設等，不少來賓來到都會感到非常驚喜，比較像是體驗了一場表演藝術。

「我只是把那幅畫換成一個餐桌而已，來賓能吸收到什麼東西，你回去以後要怎樣把這些啟發運用在你的生活上，這個完全是由你們自己去決定。」

• 廚師根據搜羅到的剩食，即興烹飪創意料理。（圖：主辦方提供）
• 廚師根據搜羅到的剩食，即興烹飪創意料理。（圖：主辦方提供）
• 廚師根據搜羅到的剩食，即興烹飪創意料理。（圖：主辦方提供）
• 廚師根據搜羅到的剩食，即興烹飪創意料理。（圖：主辦方提供）
• 在等待食物上桌時，嘉賓將於參與者進行分享。（圖：主辦方提供）
• 廚師根據搜羅到的剩食，即興烹飪創意料理。（圖：主辦方提供）

即興廚房接下來的計劃 談到接下來的計劃，連建力透露，他們6月份的活動名為「Food Can Heal Us（食物能夠療愈我們）」，其中一名演講嘉賓為精通西藥、中藥的藥劑師。他說道：「這位藥劑師是看你整個人的情緒、作息、常態，然後再給你適當的療法。」

連建力指出，「Nowhere Kitchen」也可以念成「Now Here Kitchen」，也就是「我們不在哪裡，也在這裡」。有興趣參與這場感官盛宴的人，可瀏覽Kongsi KL的面子書了解詳情。

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