肉骨茶湯包純屬藥材　部分產品已獲清真認證

（吉隆坡13日訊）當肉骨茶被列為國家美食遺產，朝野就是否「清真」問題爭論不休之際，民眾不免好奇，到底純屬藥材的肉骨茶包是否能夠申請到清真認證。根據據悉，由大馬出產的肉骨茶包產品，部分已獲得清真認證，因此要在清真市場加以推廣，相信問題並不大。

目前，市面上流行的肉骨茶湯包超過30種，但有清真認證的不超過10種，而素食類別的肉骨茶湯包也頗受歡迎。

茶藥材包的原材料都是純藥材，沒有任何豬骨成分，其中有的商家看準消費群的不同需求，分別推出各樣的湯包，包括有肉骨茶包、素食湯包及雞骨茶湯包；也有的商家除了推出原味肉骨茶湯包外，還推出了雞湯和人參湯包。

作為巴生地方美食，每個早上吃肉品茶的飲食文化，其歷史可追溯到上世紀40年代末，甚至英殖民地時期，巴生港口碼頭工人的食譜。

早在上世紀90年代末，肉骨茶美食已聞名國外，不少來自中國的饞客慕名到巴生，不是為了旅遊景點，只為品嘗一碗肉骨茶。

因此，肉骨茶湯包為滿足食客的需求而面世，就如大家熟悉的A1肉骨茶湯包，或各大著名中藥連鎖店推出的肉骨茶包，不僅供應本地市場，如今也銷售至海外去。

如今，旅遊部已將肉骨茶列為國家美食遺產，多數業者認為，肉骨茶湯包都是藥材成分，因此申請清真認證不存在問題，不過仍需要觀察一段時間。

巴生肉骨茶公會公關陳逸揚受訪時指出，公會成立的目標是推廣肉骨茶飲食文化，尤其在清真肉骨茶課題上，將深入研究更多重要細節。

他透露，公會目前有12個會員，對於「清真」肉骨茶包並沒進行統計，但其中之一會員（毛山稿）肉骨茶，確實努力成功推出清真肉骨茶包。

針對申請清真認證是否會成為趨勢，陳逸揚則認為，隨著肉骨茶最近的發展需求，認證將發揮重要作用，業者不久相信都將申請清真認證。

「在當今現代烹飪中，所有種族和文化都喜歡香草和香料，我們絕對希望獲得清真認證，以確保大眾有信心在舒適的家中享用肉骨茶。」

他重申，公會將繼續關注清真認證的課題，一旦能夠確認一些細節，將安排對外公布詳情，繼續努力推動本地肉骨茶和飲食文化。

另一方面，三美肉骨茶黃姓老闆娘受訪時指出，該店在7年前開始推出肉骨茶湯包，讓顧客在家也可以自己下手烹飪，一解肉骨茶的美味。

她透露，該店目前共有3種肉骨茶湯包，分別是肉骨茶包、素食湯包，及雞骨茶湯包，湯包原料原本就以藥材為主，僅在國內市場出售。

不過，她指出，肉骨茶已有固定群體食客，主要還是華人和印裔同胞為主，即便推出雞骨茶也難打入穆斯林市場，除非申請到清真認證。

針對團結政府和旅遊部在國際推廣肉骨茶一事，她表示歡迎，不過需觀望一陣子，若真有需要才會嘗試為自家的肉骨茶湯包申請清真認證。

她重申，三美創辦已30多年，其實每一家肉骨茶都有自己固定的熟客群體，而推出湯包主要都是因顧客群包括外國遊客在用餐後，順便買茶包回去煮。

另外，奇香肉骨茶老闆李峰賢受訪時指出，很早以前曾嘗試申請清真認證，因一些因素而暫緩，不過，申請清真認證卻已是一種趨勢。

他坦言，奇香肉骨茶藥材包多達6種，主要是原味、雞湯、人參和素食幾類，原材料都是藥材，不可能有豬骨，而顧客主要是本地熟客。

他表示，奇香已有近40年歷史，在雪隆一帶有7家分店，主要顧客都是華裔和印裔，每天上門的顧客，單單是華人，就已經超過90%。

「其實，要申請清真認證不難，然而友族對非清真字眼很敏感，所以，當年在申請清真認證半途而止，考慮到顧客都是熟客和特定群體。」

不過，他認為，僅管政府協助向國外推動肉骨茶，但是，對本地市場而言，未來申請清真認證已是一種趨勢，本身目前還在考慮中。