（哥打峇魯12日訊）大馬理科大學醫學院神經科學系高級講師莫哈末祖基菲里表示，大馬蜂蜜產業，正面臨山寨貨的挑戰，目前市場上的人造蜂蜜產品占據達 90％！

他說，人造蜂蜜充斥市面，是目前蜂蜜產業所面臨的最大挑戰。

他指出，由於市場上90%人造蜂蜜存在，為識別出在含量、營養成分和品質方面具優勢和益處的天然蜂蜜，需要進行實驗室測試。

「蜂蜜是一種富含能量、蛋白質、維生素、有益細菌和抗氧化劑的完整食物。透過研究，服用蜂蜜有助於預防因生活方式或感染而導致的非傳染性慢性疾病。」

他指出，透過藥用特性進行的研究發現，銀蜂蜜可緩解細菌感染、壓力、肥胖和老化以及慢性疾病引起的發炎。

他說，理科大學透過銀蜂蜜研究計劃，正在透過一項涉及4000名育種者的策略計劃將銀蜂蜜商業化。

「這是在一項名為 KELULUNOMIC 的計劃下實施的，以確保透過大學的衍生公司 Brainey Sdn Bhd 持續供應和銷售。」

他說，在這種情況下，嚴格的品質控制保證臨床試驗中使用的蜂蜜物質的真實性和一致性，將經過測試的蜂蜜發布給消費者。

「總的來說，銀蜂蜜的特徵是液體較多，且具有獨特的酸甜口味，並帶有花香或果香。」

他說，銀蜂蜜也被強調是一種營養食品和補品，有助於兒童大腦發育、提高人體免疫系統、控制情緒壓力和預防老年人老化。

「科學研究的發展表明，銀蜂蜜含有多種獨特的成分，作為有助於健康的功能性食品非常重要，甚至在馬來西亞被譽為超級食品。」

他直言，酚酸和黃酮類化合物等抗氧化物質、胺基酸物質、有益細菌和維生素的含量使銀蜂蜜成為滿足日常營養需求的健康食品。

他補充，另外有一種獨特的糖，即海藻糖，除了可作為不損害牙齒的替代糖外，還使其血糖指數較低。