物價漲加上調整最低薪 烘焙業無奈調價10%

（示意圖）

亞庇7日訊｜最近物價開始飛漲，由於通貨膨脹的關係，也導致各種烘焙原材料開始不斷上漲，沙巴烘焙業公會主席邱寶銘在受訪時表示，烘焙的同業們都感到壓力非常大。

他說，在還沒實行行動管制令之前，購買一箱白奶油價格大概在58令吉，而今時今日，購買白奶油的價格飆到145令吉，漲了近3倍。

他坦言，做麵包最重要的原料是麵粉，而單是麵粉價格在3個月里漲了2次，目前麵粉已經漲了33%。麵包所使用的酵母也上漲了20%，成本材料如此不斷高漲，令許多烘焙同行苦不堪言。

邱寶銘也提到，烘焙業者面對的不只是材料成本的提高，還要面臨高昂的運輸費。

他說，有些材料必須從國外進口，從食材原料加上運輸費，再加上包裝的所有材料費用也是提高了不少，他相信這些成本壓力都讓烘焙業者們感到負擔加重，可謂是到了雪上加霜的窘境。

受詢及各類麵包是否會因此而起價時，他表示，據他所知，很多同行業者因為不堪重負，有稍調整10%的價格。

另一方面，提及我國最新的最低薪資1500令吉已在5月1日起全面落實，對烘焙業造成的影響，邱寶銘說，這必然也造成大多數烘焙業者要付出更昂貴的成本。

他說，從材料、運輸到包裝再到人力，這每一筆都是不小的開銷。這自然讓烘焙業者會對營業額感到焦慮，也要想盡辦法來節省開支。

邱寶銘認為，最低薪金政策對於烘焙業來說，是一波未平、一波又起的困境。