藏在油棕園內的土耳其咖啡館　店家「佛系經營」卻意外爆紅

2022-05-02 緣分

（峇株巴轄1日訊）巫裔畫家從首都返鄉後遇疫情，索性將位處油棕園內的工作室改為深夜咖啡館，販售在地少見的土耳其咖啡，與同好分享煮咖啡心得。

於5年前返鄉發展的馬哈迪瑪斯里（39歲），自小長大在巴力拉惹的甘榜卜拉長大，返鄉後所幸在自家的油棕園內設立工作室用於日常創作，熱愛咖啡文化的他，也經常在工作室外與友人聚會「嘆」咖啡。

馬哈迪瑪斯里熱愛咖啡文化。

後來，馬哈迪瑪斯里的其中一名友人建議，可將這份帶有暖意且休閒的空間分享予其他人，並藉此與咖啡同好交流，同時也能有一份額外的收入。

在斷斷續續的籌備下，他在今年三月份正式開放油棕園內的土耳其咖啡館（Kebun Ibrik Cafe），並因「三無」特色，即「無招牌」、「無宣傳」、「無定期更新社交媒體」的佛系經營方式，在社交媒體平台小紅書上崛起，並讓不少咖啡愛好者前來朝聖。

馬哈迪瑪斯里告訴《東方日報》，開設這家咖啡館的初衷是為了與咖啡同好分享咖啡文化，並非為了商業目的，再加上自己喜歡與人交流，藉此刺激創作靈感，因此更希望自己的這個小眾空間，可以吸引同頻者前來。

「所以我並沒有在路邊設置顯眼的路牌，也沒有定時更新社交媒體上的內容，大家都是因熟人推薦而來，也有不少來自吉隆坡、新山甚至是台灣的朋友慕名而來，這讓我十分意外。」

與平日所能看見的咖啡廳有所不同，這間藏在油棕園內的土耳其咖啡的營業時間為每日下午4時至晚上11時，馬哈迪瑪斯里笑言，晚上微弱的燈光搭配舒適的音樂，更適合與友人相聚話家常，別有一番風味。

這家隱藏在油棕園內的咖啡館位於巴力拉惹。

「我希望讓大家看到油棕園不一樣的一面，來這裡喝杯咖啡再好好感受這股大自然的平靜。」

他也解釋，烘焙與沖泡方式的不同影響著咖啡因的質量，而這裡的咖啡適合入夜後品嘗，即便是一大杯下肚，晚上也不會有難以入眠的問題。

馬哈迪瑪斯里說，經營一家能帶給客人舒適又輕鬆感覺的咖啡館是自己的夢想，雖然無法在樹林裡達成目標，但「退而求其次」在油棕園內建設暖意十足的角落，也令他感動滿滿。

「我們屬於小規模經營的咖啡館，希望大家來這裡是能夠放鬆與其他人交流的，好好放慢生活步伐感受甘榜生活，我想也是一件美事。」

店家嚴選的8種咖啡豆，可供客人挑選品嘗。

另一方面，馬哈迪瑪斯里也透露，該咖啡館與不少單位正在接洽中，欲在旁邊空地進行各類藝文活動，希望藉此推動在地文化與旅遊發展。

「雖然這裡的座位有限，沖泡咖啡的方式也非機器沖泡，需要時間慢慢調適溫度，但還是希望在這些有限的條件下，我們可以為前來的人帶來不一樣的體驗。」

店家資訊

土耳其咖啡館（Kebun Ibrik Cafe）

地址：No 1 Lot 2516, Jalan Kluang, Jalan Parit Burah, 86400 Parit Raja, Johor

營業時間：周三至周日，下午4時至晚上11時（周一與周二休息）

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