御用廚師：元首從不挑食　惟要求一切需井井有條

（新山19日訊）國家元首蘇丹依布拉欣從不挑食，惟膳食儘可能帶辣，且不能太甜。

蘇丹依布拉欣的御用廚師韓丹多拉告訴馬新社，元首相當喜歡馬來甘榜料理，比如酸辣、魚乾菠蘿黃咖喱、各式生菜配參峇、咀咀螺、氽獅蛤等。

現年57歲的韓丹多拉說，元首夫婦的膳食沒有太大差別，因為他們喜歡甘榜料理，蘇丹依布拉欣偶爾想轉換口味，才會命他準備其他膳食。

「蘇丹依布拉欣對食物的味道相當敏銳，咸酸甜味統統需要足夠的平衡，如果陛下要親自下廚，我就會準備所有食材。」

廚藝相當了得，且煮得一手好菜包括西餐與中餐的韓丹，是在2012年起效力蘇丹依布拉欣，如今轉眼已12年。

他說，元首也喜歡煮很大分量的食物，分給王宮上下品嘗，蘇丹依布拉欣也有本身的御用醫生，提點其飲食均衡。

韓丹說，儘管蘇丹依布拉欣經常會打趣調侃，但他非常注重王宮上下的衛生和紀律。

「蘇丹依布拉欣對王宮職員不會太嚴厲，我們的確容易相處及效勞陛下。另外，蘇丹依布拉欣也很喜歡整潔，且經常提醒王宮上下工作時務必有紀律和乾淨整齊，一切需井井有條。」

提到如何開始成為蘇丹依布拉欣的御用廚師，韓丹說，一切源於蘇丹經常出巡邊佳蘭開始，過後則獲得獻議入宮效勞。

「當陛下問我是否想入宮效力時，我愣住了，接受這項獻議之前真是讓我驚呆了。為何我會接受？因為我認為這何其僥倖，更別說這是蘇丹依布拉欣所欽點，我非常感恩，在王宮效力讓我的人生出現巨大改變，更加安穩。」

此外，韓丹也感恩能成為蘇丹依布拉欣的御用廚師，因為有幸隨陛下出國，更特別的是，隨著蘇丹依布拉欣出任第17任元首，便會經常入宮協助近侍準備餐點。